Chicken curry – Pileći kari

• 3 velike kašike pročišćenog putera
• 1 glavica sitno isjeckanog crnog luka
• 3 čena mljevenog bijelog luka
• 1 mala kašika mljevenog kumina
• 3 kardamoma
• 4 karanfilića
• 4 zrna crnog bibera
• 1,5 mala kašika narendanog svježeg đumbira
• 1 mala kašika kurkume u prahu
• 1 šolja isjeckanog svježeg ili konzervisanog paradajza
• limunov sok
• 1 crvena ljuta papričica (očišćena od sjemena i isjeckana)
• 8 pilećih bataka
• so
• 1/2 šolje jogurta
• 1 šolja vruće vode
• 3 velike kašike svježeg korijandera
• 1 mala kašika garam masale

Zagrijati puter u šerpi, umiješati crni luk, bijeli luk, kumin, kardamom, karanfilić i zrno bibera i pržiti dok crni luk omekša. Umiješati đumbir, kurkumu, paradajz, limunov sok, ljutu papriku, piletinu i so. Poklopiti tiganj i pustiti da proključa, zatim smanjiti temperaturu i dinstati 15 minuta. Pomiješati jogurt i vruću vodu, sipati u mješavinu sa piletinom i posuti jednom velikom kašikom korijandera. Dinstati još 20-30 minuta.

_{Izvor informacija: („Nacionalne gastronomije“, dr Bojana Kalenjuk) – Fotografije: (https://www.gettyimages.com)}