Coconut – Kokos

Kokos, naročito u obliku kokosove vode ili kokosovog ulja, uživa ugled posljednjih godina. Čuli smo priče o tome kako se kokosova voda koristila kao intravenozna tečnost za ranjene vojnike u II svjetskom ratu i o zdravstvenim čudima koje su ljudi doživjeli kada su uključili kokos u ishranu. Svuda gdje se okrenete čini se da se pozitivno govori o kokosu. Hajde sada da pomenemo šta još nije ni otkriveno: da kokos pospješuje moć svega čega se dotakne. Ima nevjerovatan raspon. Kada se kombinuje sa bilo kojom iscjeljujućom hranom, kokos dolazi u dodir s tim koristima i pospješuje ih. Na primjer, ako dodate kokosovu vodu u u šejk s peršunom, ona povećava sposobnost peršuna da uklanja štetne kiseline iz tijela do 50% i značajno poboljšava dejstvo peršunovih, već korisnih, minerala u tragovima. Ili ako dodate kokos salati, sve ostalo u salati – krastavac, zelena salata, paradajz, špinat, sve što ima iscjeljujuća svojstva – postaje hranljivije i mijenja život.

Kokos navodi hranu da ispuni svoju najvišu svrhu, tako što podstiče amino-kiseline, vitamine i ostale hranlive materije i time vas njeguju tako da možete da ispunite svoju životnu svrhu i više od toga – svoju svrhu-plus. Iako ne biste pogledali kokosovu palmu i pomislili da ima mnogo toga zajedničkog s ljudskim bićem, više smo povezani s tim biljkama nego što mislite. Kokosova voda donosi vitalnu glukozu i važne mineralne soli, uključujući kalijum i natrijum, u krvotok. To je suštinski sastojak proizvodnje naših neurotransmiterskih hemikalija; ako nemamo neurotransmitere koji su nam potrebni, to može da dovede do nesanice, neurološke apneje i ostalih poremećaja spavanja. Najbolje što možete da učinite kako biste izbjegli ove probleme jeste da pijete kokosovu vodu – ona je najbolje sredstvo svih vremena za podršku neurotransmiterima. Oni koji se bore s neplodnošću ili drugim poremećajima reproduktivnog sistema, neka imaju u vidu da minerali u tragovima i elektroliti u kokosovoj vodi podstiču reproduktivno tkivo. Kokosova voda takođe je nevjerovatno važna za ljude sa hipoglikemijom i ostalim poremećajima šećera u krvi, uključujući dijabetes. Veoma je bitna za ljude sa slabo ili pretjerano aktivnim nadbubrežnim žlijezdama. Dobra je za svaki moždani i neurološki poremećaj. Kokosova voda može u velikoj mjeri da koristi oboljelima od Parkinsonove bolesti i obavezna je za one koji pate od Alchajmerove bolesti ili ostalih oblika demencije. Odlična je za prevenciju napada i nudi posebnu podršku kod oboljenja očiju. Meso kokosa (i ulje koje se od njega dobija) ima antipatogeno dejstvo zbog sadržaja laurinske kiseline zajedno sa ostalim antioksidansima prisutnim u njemu, i zato se okrenite kokosu kada vam je potrebna antibakterijska i antivirusna hrana. Kada kokos siđe iz želuca u crijevni trakt, on ubija svaki patogen na koji naiđe. Uz to, njegove masne kiseline srednjeg lanca oslobađaju ostale masti i doprinose njihovom izbacivanju iz tijela.

Kada kupujete kokosovu vodu birajte samo onu koja je bistra ili blago ružičasta. Zabluda je da je bolja tamnoroze ili crvenkasta kokosova voda – zapravo, to je znak da brzo oksidira i da se kvari. Izbjegavajte kokosovu vodu koja sadrži prirodne arome, limunsku kiselinu ili zaslađivače, kao što su agavin nektar ili rafinisani šećer.
Ako možete da nađete mlade, zelene kokose, trudite se da ih pojedete u roku od nekoliko dana. Ako stoje predugo van frižidera, mogu da puknu i završićete s kokosovom vodom po zidovima i plafonu.
Ako nemate pristup svježem kokosu, najbolji oblici su kokosov puter u tegli ili smrznuto mlado kokosovo meso koje ćete koristiti u salatama. Za kuvanje, koristite kokosovo ulje.
Unesite kokos u svoj život ako se plašite plivanja ili otvorenog mora. Kokosovo drveće raste na obali, naginje se preko vode i ispušta kokose u okean. Kokosi su odlični plivači; dugo plutaju, daleko na otvorenom moru, preuzimajući znanje okeana, sve dok ne dospiju do nove obale gdje mogu da se ukorijene. Kada jedete kokos, naslijeđujete taj prirodni instinkt za životom na vodi, koji vam pomaže i olakšava strah od vode.
Uveče je kokos idealan za one koji ne mogu da zaspe tokom punog mjeseca. Kokos nudi i dodatne mineralne soli i elektrolite vašim neurotansmiterima i električnim impulsima; to pomaže da se odbranite od mjesečevog suptilnog gravitacionog privlačenja.