Salata od rotkvica – Radish salad

Ovo jednostavna salata ljekovito je blago sa zemljanim rotkvicama i laganim krastavcem pomiješanim sa aromatičnim travama, maslinovim uljem i limunovim sokom. Daodajte na kraju malo morske soli i dobićete divno jelo dostojno svakog ručka. Obavezno koristite najsvježije, najljepše rotkvice koje možete naći, kako bi ovo jelo zaista sinulo – i ne zaboravite da sačuvate zeleniš za upotrebu u soku, supi i drugim jelima.

• 2 šolje rotkvica isječenih na kriške
• 2 šolje krastavaca isječenih na kriške
• 2 kašike sjeckanog estragona
• 4 kašike maslinovog ulja
• četvrtina limuna, iscjeđenog
• osmina kašičice morske soli

Stavite kriške krastavca i rotkvica u činiju i izmješajte sa ostalim sastojcima. Pustite da se salata ohladi u frižideru 15 minuta prije nego što ćete jesti.

_{Izvor: („Hrana koja menja život“, Entoni Vilijem) – Fotografija: (https://pixabay.com)}