Polenta with smoked cheese – Palenta sa dimljenim sirom

VRIJEME: 20 minuta / PORCIJA: 4

• 200 g instant palente
• mala veza žalfije, origana, bosiljka ili peršuna
• 200 g dimljenog zrelog sira
• 1/2 kašike crnog ili miješanog bibera u zrnu
• 8-10 maslina bez koštice

Stavite palentu u šerpu s 850 ml vode. Zagrijte do ključanja na dobro zagrijanoj ringli, zatim, smanjite toplotu zagrijavanja i ostavite da se kuva 10 minuta, miješajući često palentu drvenom kašikom. U međuvremenu, operite i osušite začinsku biljku, otkinite listove i sitno isjeckajte. Izrendajte ili isijecite na kocke dimljeni sir i izdrobite biber u zrnu. Sitno nasjeckajte masline. Kada palenta postane gusta i počne da postaje čvrsta, umiješajte u nju začinsku biljku, dimljeni sir, biber prema ukusu i masline. Dobro mutite dok se sir ne sjedini s palentom, a mješavina ne počne da se odvaja od ivica posude prilikom miješanja. Odmah poslužite ili ostavite da stoji 5-10 minuta da se dodatno stvrdne. Palenta će ostati topla.

HRANLJIVA VRIJEDNOST PO PORCIJI: kalorije 238, ugljeni hidrati 46 gr (uključujući šećer 10 gr), proteini 9 gr, masti 2 gr (zasićene masti 1 gr), dobar izvor vitamina E.

_{Izvor informacija: („Za 30 minuta do pune trpeze“, Reader’s Digest, Mladinska knjiga, Beograd) – Fotografija: (https://www.istockphoto.com)}